Tortellini Salat

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Portionen4 St├╝ck
Insgesamt30 Minuten
 500 g Frische Tortellini mit F├╝llung nach Wahl
 3 EL Pinienkerne
 500 g Champignons
 2 Thymianzweige
 1 Schalotte
 1 Knoblauchzehe
 250 g Cherrytomaten
F├╝r das Dressing
 3 EL Oliven├Âl
 3 EL Balsamico-Essig
 1 EL Honig
 3 EL italienische Kr├Ąuter
 Pfeffer
 Salz
 10 Basilikumbl├Ątter
1

In einem gro├čen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, Tortellini in
2 Minuten bissfest kochen und anschlie├čend in eine gro├če Sch├╝ssel geben.

2

Pinienkerne in einer Pfanne anr├Âsten.

3

Champignons vierteln, Schalotte sch├Ąlen und grob w├╝rfeln.

4

Champignons und Schalotten in ein Metallsieb geben und ├╝ber dem Grill in
schwenkenden Bewegungen anr├Âsten. Wenn ihr keinen Grill habt, k├Ânnt ihr beides auch in ├ľl in einer Pfanne anbraten.

5

Knoblauch sch├Ąlen und mit dem Thymian zu den Champignons geben.

6

Nach 3 Minuten Knoblauch entfernen und Pilzmischung zu den Tortellini in
die Sch├╝ssel geben.

7

Anschlie├čend Cherrytomaten ins Sieb geben, ebenfalls ├╝ber dem Grill
(oder ebenfalls in der Pfanne) anr├Âsten und zu den Tortellini geben.

F├╝r das Dressing
8

Balsamico-Essig, Oliven├Âl, Honig, die italienischen Kr├Ąuter zusammen mit Salz und Pfeffer gut vermengen und ├╝ber dem Salat verteilen.

9

Mit den Basilikumbl├Ąttern und den Pinienkernen servieren.

Zutaten

 500 g Frische Tortellini mit F├╝llung nach Wahl
 3 EL Pinienkerne
 500 g Champignons
 2 Thymianzweige
 1 Schalotte
 1 Knoblauchzehe
 250 g Cherrytomaten
F├╝r das Dressing
 3 EL Oliven├Âl
 3 EL Balsamico-Essig
 1 EL Honig
 3 EL italienische Kr├Ąuter
 Pfeffer
 Salz
 10 Basilikumbl├Ątter

Anleitung

1

In einem gro├čen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, Tortellini in
2 Minuten bissfest kochen und anschlie├čend in eine gro├če Sch├╝ssel geben.

2

Pinienkerne in einer Pfanne anr├Âsten.

3

Champignons vierteln, Schalotte sch├Ąlen und grob w├╝rfeln.

4

Champignons und Schalotten in ein Metallsieb geben und ├╝ber dem Grill in
schwenkenden Bewegungen anr├Âsten. Wenn ihr keinen Grill habt, k├Ânnt ihr beides auch in ├ľl in einer Pfanne anbraten.

5

Knoblauch sch├Ąlen und mit dem Thymian zu den Champignons geben.

6

Nach 3 Minuten Knoblauch entfernen und Pilzmischung zu den Tortellini in
die Sch├╝ssel geben.

7

Anschlie├čend Cherrytomaten ins Sieb geben, ebenfalls ├╝ber dem Grill
(oder ebenfalls in der Pfanne) anr├Âsten und zu den Tortellini geben.

F├╝r das Dressing
8

Balsamico-Essig, Oliven├Âl, Honig, die italienischen Kr├Ąuter zusammen mit Salz und Pfeffer gut vermengen und ├╝ber dem Salat verteilen.

9

Mit den Basilikumbl├Ąttern und den Pinienkernen servieren.

Tortellini Salat
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