In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, Tortellini in
2 Minuten bissfest kochen und anschließend in eine große Schüssel geben.
Pinienkerne in einer Pfanne anrösten.
Champignons vierteln, Schalotte schälen und grob würfeln.
Champignons und Schalotten in ein Metallsieb geben und über dem Grill in
schwenkenden Bewegungen anrösten. Wenn ihr keinen Grill habt, könnt ihr beides auch in Öl in einer Pfanne anbraten.
Knoblauch schälen und mit dem Thymian zu den Champignons geben.
Nach 3 Minuten Knoblauch entfernen und Pilzmischung zu den Tortellini in
die Schüssel geben.
Anschließend Cherrytomaten ins Sieb geben, ebenfalls über dem Grill
(oder ebenfalls in der Pfanne) anrösten und zu den Tortellini geben.
Balsamico-Essig, Olivenöl, Honig, die italienischen Kräuter zusammen mit Salz und Pfeffer gut vermengen und über dem Salat verteilen.
Mit den Basilikumblättern und den Pinienkernen servieren.
Stück 4