Quarkauflauf mit Himbeeren

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Portionen2 Stück
Arbeitszeit15 MinutenBack,-/Gefrier,-/Kochzeit30 MinutenInsgesamt45 Minuten
 2 Eier
 500 g Sahnequark
 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
 125 g Zucker
 Salz
 4 Stück Zwieback
 250 g Himbeeren (frisch oder TK)
 etwas Butter
 2 EL Puderzucker
1

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen (Ober- und Unterhitze). 

2

Eine Auflaufform mit Butter einfetten. 

3

Die Eier trennen. Die Eigelbe mit Quark, Vanillepuddingpulver und Zucker mit einem Mixer so lange verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

4

Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.

5

Zwieback in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz fein zerbrechen. 

6

Die Hälfte der Quarkmasse in die Auflaufform füllen und glatt streichen. Mit Zwiebackkrümeln bestreuen.

7

Die Himbeeren darüber geben und die restliche Quarkmasse darauf verteilen.

8

Den Auflauf für ca. 30 Minuten goldbraun backen. 

9

Den Auflauf auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. 

Zutaten

 2 Eier
 500 g Sahnequark
 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
 125 g Zucker
 Salz
 4 Stück Zwieback
 250 g Himbeeren (frisch oder TK)
 etwas Butter
 2 EL Puderzucker

Anleitung

1

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen (Ober- und Unterhitze). 

2

Eine Auflaufform mit Butter einfetten. 

3

Die Eier trennen. Die Eigelbe mit Quark, Vanillepuddingpulver und Zucker mit einem Mixer so lange verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

4

Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.

5

Zwieback in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz fein zerbrechen. 

6

Die Hälfte der Quarkmasse in die Auflaufform füllen und glatt streichen. Mit Zwiebackkrümeln bestreuen.

7

Die Himbeeren darüber geben und die restliche Quarkmasse darauf verteilen.

8

Den Auflauf für ca. 30 Minuten goldbraun backen. 

9

Den Auflauf auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. 

Quarkauflauf mit Himbeeren
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