Janina’s Eintopf Allerlei

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Entstanden in bezahlter Kooperation mit WMF

Zubereitet im Fusiontec Schnellkochtopf von WMF

Portionen4 Stück
Arbeitszeit40 MinutenBack,-/Gefrier,-/Kochzeit2 StundenInsgesamt2 Stunden 40 Minuten
 1 Beinscheibe vom Rind 

 1 Hühnerschenkel

 1 Rinderknochen
 1 Zwiebel 

 Piment
 Lorbeerblätter

 Wacholderbeeren
 ½ Knollensellerie
 2 Knoblauchzehen
 ½ Bund Petersilie

 2 Karotten
 200 g Rosenkohl
 1 Pastinake

 4 Kartoffeln
 ½ Brokkoli
 ½ Blumenkohl
 Salz
 Pfeffer
1

Das Gemüse schälen und die Schale in einen Topf geben. 


2

Fleisch, Knochen, Zwiebel, Piment, Lorbeerblätter, Knollensellerie, Salz, Knoblauch und Wacholderbeeren dazugeben. 


3

Mit so viel Wasser bedecken, dass der Inhalt großzügig bedeckt ist und im Schnellkochtopf für ca. 30 Minuten, im normalen Topf für mindestens 120 Minutenauskochen.

4

Das Gemüse grob würfeln und Petersilie hacken. 


5

Das Fleisch aus der Brühe nehmen und zur Seite stellen. 


6

Das Gemüse in der Brühe garen: Zuerst die Karotten, Rosenkohl, Pastinake und Kartoffeln kurze Zeit köcheln lassen, dann den Brokkoli und Blumenkohl dazugeben. 


7

Das Fleisch vom Knochen lösen und zurück in den Topf geben. 


8

Die Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. 

Zutaten

 1 Beinscheibe vom Rind 

 1 Hühnerschenkel

 1 Rinderknochen
 1 Zwiebel 

 Piment
 Lorbeerblätter

 Wacholderbeeren
 ½ Knollensellerie
 2 Knoblauchzehen
 ½ Bund Petersilie

 2 Karotten
 200 g Rosenkohl
 1 Pastinake

 4 Kartoffeln
 ½ Brokkoli
 ½ Blumenkohl
 Salz
 Pfeffer

Anleitung

1

Das Gemüse schälen und die Schale in einen Topf geben. 


2

Fleisch, Knochen, Zwiebel, Piment, Lorbeerblätter, Knollensellerie, Salz, Knoblauch und Wacholderbeeren dazugeben. 


3

Mit so viel Wasser bedecken, dass der Inhalt großzügig bedeckt ist und im Schnellkochtopf für ca. 30 Minuten, im normalen Topf für mindestens 120 Minutenauskochen.

4

Das Gemüse grob würfeln und Petersilie hacken. 


5

Das Fleisch aus der Brühe nehmen und zur Seite stellen. 


6

Das Gemüse in der Brühe garen: Zuerst die Karotten, Rosenkohl, Pastinake und Kartoffeln kurze Zeit köcheln lassen, dann den Brokkoli und Blumenkohl dazugeben. 


7

Das Fleisch vom Knochen lösen und zurück in den Topf geben. 


8

Die Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. 

Janina’s Eintopf Allerlei
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