Lachs-Zitronen-Spieße

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Portionen5 Stück
Arbeitszeit20 MinutenInsgesamt20 Minuten
 700 g Lachsfilet ohne Haut
 2 ½ Bio-Zitronen
 ¼ Bund Dill
 2 Knoblauchzehen
 1 TL Dijonsenf
 2 EL Olivenöl
 1 TL Honig
 Salz
 Pfeffer
 5 Holzspieße
1

Die Holzspieße in einer Schale mit Wasser etwas einweichen lassen.

2

Den Knoblauch schälen und hacken. Den Dill klein schneiden.

3

Den Saft der halben Zitrone auspressen.

4

Senf, Olivenöl, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.

5

Knoblauch und Dill hinzugeben und verrühren.

6

Den Lachs in 2 Finger breite Würfel schneiden.

7

Zwei Zitronen in Scheiben schneiden.

8

Die Lachswürfel und Zitronenscheiben abwechselnd auf die Holzspieße stecken.

9

Die Lachsspieße mit der Marinade bepinseln

10

Die Spieße für 5 Minuten von jeder Seite grillen, bis der Lachs gar ist.

Zutaten

 700 g Lachsfilet ohne Haut
 2 ½ Bio-Zitronen
 ¼ Bund Dill
 2 Knoblauchzehen
 1 TL Dijonsenf
 2 EL Olivenöl
 1 TL Honig
 Salz
 Pfeffer
 5 Holzspieße

Anleitung

1

Die Holzspieße in einer Schale mit Wasser etwas einweichen lassen.

2

Den Knoblauch schälen und hacken. Den Dill klein schneiden.

3

Den Saft der halben Zitrone auspressen.

4

Senf, Olivenöl, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.

5

Knoblauch und Dill hinzugeben und verrühren.

6

Den Lachs in 2 Finger breite Würfel schneiden.

7

Zwei Zitronen in Scheiben schneiden.

8

Die Lachswürfel und Zitronenscheiben abwechselnd auf die Holzspieße stecken.

9

Die Lachsspieße mit der Marinade bepinseln

10

Die Spieße für 5 Minuten von jeder Seite grillen, bis der Lachs gar ist.

Lachs-Zitronen-Spieße
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