Gazpacho

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Portionen4 St├╝ck
Arbeitszeit30 MinutenBack,-/Gefrier,-/Kochzeit1 StundeInsgesamt1 Stunde 30 Minuten
 800 g reife Roma Tomaten ┬Ż Limette 2 Scheiben Wei├čbrot
 1 kleine Gurke
 1 rote Paprika
 ½ rote Zwiebel
 2 Knoblauchzehen
 3 EL Oliven├Âl
 2 EL helles Balsamico
 Salz
 ½ TL frischer Pfeffer
 1 TL Cumin
 ½ Limette
 2 Scheiben Wei├čbrot
1

Die Zwiebel und Knoblauchzehen sch├Ąlen

2

Die Gurke sch├Ąlen und die Kerne mit einem L├Âffel raus kratzen.

3

Die Paprika halbieren und von Kernen und Stiel befreien.

4

Die Tomaten halbieren und die Kerne raus kratzen.

5

Den Rand der Wei├čbrotscheiben abschneiden.

6

Alle Zutaten, bis auf eine Scheibe Wei├čbrot, ein einen Mixer geben, den Saft der halben Limette auspressen und dazugeben und zu einer homogenen Suppe p├╝rieren und anschlie├čend im K├╝hlschrank f├╝r mind. 1 Stunde k├╝hl stellen.

7

Die ├╝brige Wei├čbrotscheibe in kleine W├╝rfel schneiden und mit etwas Oliven├Âl und Salz in einer Pfanne zu Croutons anr├Âsten.

8

Die Suppe mit den Croutons und etwas Oliven├Âl und frischem Pfeffer servieren.

Zutaten

 800 g reife Roma Tomaten ┬Ż Limette 2 Scheiben Wei├čbrot
 1 kleine Gurke
 1 rote Paprika
 ½ rote Zwiebel
 2 Knoblauchzehen
 3 EL Oliven├Âl
 2 EL helles Balsamico
 Salz
 ½ TL frischer Pfeffer
 1 TL Cumin
 ½ Limette
 2 Scheiben Wei├čbrot

Anleitung

1

Die Zwiebel und Knoblauchzehen sch├Ąlen

2

Die Gurke sch├Ąlen und die Kerne mit einem L├Âffel raus kratzen.

3

Die Paprika halbieren und von Kernen und Stiel befreien.

4

Die Tomaten halbieren und die Kerne raus kratzen.

5

Den Rand der Wei├čbrotscheiben abschneiden.

6

Alle Zutaten, bis auf eine Scheibe Wei├čbrot, ein einen Mixer geben, den Saft der halben Limette auspressen und dazugeben und zu einer homogenen Suppe p├╝rieren und anschlie├čend im K├╝hlschrank f├╝r mind. 1 Stunde k├╝hl stellen.

7

Die ├╝brige Wei├čbrotscheibe in kleine W├╝rfel schneiden und mit etwas Oliven├Âl und Salz in einer Pfanne zu Croutons anr├Âsten.

8

Die Suppe mit den Croutons und etwas Oliven├Âl und frischem Pfeffer servieren.

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