Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen
Die Gurke schälen und die Kerne mit einem Löffel raus kratzen.
Die Paprika halbieren und von Kernen und Stiel befreien.
Die Tomaten halbieren und die Kerne raus kratzen.
Den Rand der Weißbrotscheiben abschneiden.
Alle Zutaten, bis auf eine Scheibe Weißbrot, ein einen Mixer geben, den Saft der halben Limette auspressen und dazugeben und zu einer homogenen Suppe pürieren und anschließend im Kühlschrank für mind. 1 Stunde kühl stellen.
Die übrige Weißbrotscheibe in kleine Würfel schneiden und mit etwas Olivenöl und Salz in einer Pfanne zu Croutons anrösten.
Die Suppe mit den Croutons und etwas Olivenöl und frischem Pfeffer servieren.
Zutaten
Anleitung
Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen
Die Gurke schälen und die Kerne mit einem Löffel raus kratzen.
Die Paprika halbieren und von Kernen und Stiel befreien.
Die Tomaten halbieren und die Kerne raus kratzen.
Den Rand der Weißbrotscheiben abschneiden.
Alle Zutaten, bis auf eine Scheibe Weißbrot, ein einen Mixer geben, den Saft der halben Limette auspressen und dazugeben und zu einer homogenen Suppe pürieren und anschließend im Kühlschrank für mind. 1 Stunde kühl stellen.
Die übrige Weißbrotscheibe in kleine Würfel schneiden und mit etwas Olivenöl und Salz in einer Pfanne zu Croutons anrösten.
Die Suppe mit den Croutons und etwas Olivenöl und frischem Pfeffer servieren.