Beeren-Frischkäse-Kuchen

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Portionen8 Stück
Arbeitszeit30 MinutenBack,-/Gefrier,-/Kochzeit15 MinutenInsgesamt45 Minuten
Für den Boden:
Bitte beachtet, dass uns im Video leider ein Fehler unterlaufen ist: 400 g Kekse sind die richtige Mengenangabe.
 400 g Vollkornbutterkekse
 250 g Butter (geschmolzen)
 ½ TL Zimt
 ½ TL Zucker
 1 Prise Salz
Für die Creme:
 100 ml Schlagsahne
 750 g Frischkäse
 1 Zitrone
 ½ TL Vanillemark
 1 Prise Kardamom
 100 g Erdbeerkonfitüre
Für das Topping:
 250 g gemischte Beeren
 100 g Baiser
1

Die Kekse im Mixer zerkleinern und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und etwas andrücken.

2

Zucker, Salz, Zimt und zerlassene Butter verrühren und gleichmäßig über dem Keksboden verteilen.

3

Im Ofen für ca. 15 Minuten bei 190 Grad backen.

4

Den Frischkäse mit etwas Zitronenabrieb, Erdbeerkonfitüre, Vanillemark und Kardamom verrühren.

5

Die Sahne steif schlagen und unter die Frischkäsemischung unterrühren.

6

Den Boden aus dem Ofen holen und abkühlen lassen.

7

Die Frischkäsecreme auf dem Boden verteilen und mit den Beeren und dem Baiser nach Belieben belegen.

Zutaten

Für den Boden:
Bitte beachtet, dass uns im Video leider ein Fehler unterlaufen ist: 400 g Kekse sind die richtige Mengenangabe.
 400 g Vollkornbutterkekse
 250 g Butter (geschmolzen)
 ½ TL Zimt
 ½ TL Zucker
 1 Prise Salz
Für die Creme:
 100 ml Schlagsahne
 750 g Frischkäse
 1 Zitrone
 ½ TL Vanillemark
 1 Prise Kardamom
 100 g Erdbeerkonfitüre
Für das Topping:
 250 g gemischte Beeren
 100 g Baiser

Anleitung

1

Die Kekse im Mixer zerkleinern und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und etwas andrücken.

2

Zucker, Salz, Zimt und zerlassene Butter verrühren und gleichmäßig über dem Keksboden verteilen.

3

Im Ofen für ca. 15 Minuten bei 190 Grad backen.

4

Den Frischkäse mit etwas Zitronenabrieb, Erdbeerkonfitüre, Vanillemark und Kardamom verrühren.

5

Die Sahne steif schlagen und unter die Frischkäsemischung unterrühren.

6

Den Boden aus dem Ofen holen und abkühlen lassen.

7

Die Frischkäsecreme auf dem Boden verteilen und mit den Beeren und dem Baiser nach Belieben belegen.

Beeren-Frischkäse-Kuchen
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