Penne Arrabiata

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Portionen4 Stück
Arbeitszeit7 MinutenBack,-/Gefrier,-/Kochzeit15 MinutenInsgesamt22 Minuten
 400 g Penne
 1 Schalotte
 2 Chilischoten
 1 Knoblauchzehe
 2 EL Olivenöl
 400 g passierte Tomaten
 1 TL Zucker
 1 TL getr. Oregano
 ½ TL Chiliflocken
 1 Zweig Thymian
 Salz
 Pfeffer
 1 handvoll frische Basilikumblätter
 50 g Parmesan
1

Die Penne nach Packungsanleitung al dente garen.

2

Die Schalotte fein würfeln, den Knoblauch fein hacken.

3

Die Chilischoten längs halbieren und von den Kernen befreien und auch fein hacken.

4

In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Schalotte darin andünsten.

5

Den Knoblauch, Chili, Oregano, Chiliflocken und Thymian hinzufügen und auch mit andünsten.

6

Die passierten Tomaten hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und etwas köcheln lassen.

7

Den Zucker hinzufügen und weiter köcheln lassen.

8

Die Basilikumblätter etwas klein hacken und dazugeben.

9

Die Penne zur Sauce geben und alles gut miteinander vermengen und anschließend servieren.

10

Den Parmesan reiben und dazureichen. Mit ein paar Basilikumblättern garnieren.

Zutaten

 400 g Penne
 1 Schalotte
 2 Chilischoten
 1 Knoblauchzehe
 2 EL Olivenöl
 400 g passierte Tomaten
 1 TL Zucker
 1 TL getr. Oregano
 ½ TL Chiliflocken
 1 Zweig Thymian
 Salz
 Pfeffer
 1 handvoll frische Basilikumblätter
 50 g Parmesan

Anleitung

1

Die Penne nach Packungsanleitung al dente garen.

2

Die Schalotte fein würfeln, den Knoblauch fein hacken.

3

Die Chilischoten längs halbieren und von den Kernen befreien und auch fein hacken.

4

In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Schalotte darin andünsten.

5

Den Knoblauch, Chili, Oregano, Chiliflocken und Thymian hinzufügen und auch mit andünsten.

6

Die passierten Tomaten hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und etwas köcheln lassen.

7

Den Zucker hinzufügen und weiter köcheln lassen.

8

Die Basilikumblätter etwas klein hacken und dazugeben.

9

Die Penne zur Sauce geben und alles gut miteinander vermengen und anschließend servieren.

10

Den Parmesan reiben und dazureichen. Mit ein paar Basilikumblättern garnieren.

Penne Arrabiata
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