Bubble Bread

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Portionen4 Stück
Arbeitszeit30 MinutenBack,-/Gefrier,-/Kochzeit1 StundeInsgesamt1 Stunde 30 Minuten
 500 g Dinkelmehl
 1 Pck. Trockenhefe
 1 TL Salz
 eine Prise Zucker
 3 Zweige Rosmarin
 150 g Parmesan
 2 EL Olivenöl
 300 ml lauwarmes Wasser
1

Den Ofen auf 180° Grad (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. 


2

Mehl, Salz und Öl in eine Rührschüssel geben
.

3

Trockenhefe mit einer Prise Zucker in lauwarmen Wasser verrühren
.

4

Das Wasser zum Mehl dazugeben und alle Zutaten gut zu einem Teig verkneten.


5

Den Teig abgedeckt 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.


6

Den Rosmarin von den Zweigen abzupfen und etwas klein hacken und in den Teig einarbeiten. 


7

Ein Backblech mit Backpapier auslegen.


8

Aus dem Teig kleine Bällchen formen und auf dem Backblech nah aneinander auslegen und nochmals 15 Minuten abgedeckt gehen lassen. 


9

Den Parmesan reiben. 


10

Die Bällchen mit Wasser bepinseln und den Parmesan darüber verteilen. 


11

Das Bubble Bread ca. 25 Minuten Minuten golb-braun backen. 

Zutaten

 500 g Dinkelmehl
 1 Pck. Trockenhefe
 1 TL Salz
 eine Prise Zucker
 3 Zweige Rosmarin
 150 g Parmesan
 2 EL Olivenöl
 300 ml lauwarmes Wasser

Anleitung

1

Den Ofen auf 180° Grad (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. 


2

Mehl, Salz und Öl in eine Rührschüssel geben
.

3

Trockenhefe mit einer Prise Zucker in lauwarmen Wasser verrühren
.

4

Das Wasser zum Mehl dazugeben und alle Zutaten gut zu einem Teig verkneten.


5

Den Teig abgedeckt 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.


6

Den Rosmarin von den Zweigen abzupfen und etwas klein hacken und in den Teig einarbeiten. 


7

Ein Backblech mit Backpapier auslegen.


8

Aus dem Teig kleine Bällchen formen und auf dem Backblech nah aneinander auslegen und nochmals 15 Minuten abgedeckt gehen lassen. 


9

Den Parmesan reiben. 


10

Die Bällchen mit Wasser bepinseln und den Parmesan darüber verteilen. 


11

Das Bubble Bread ca. 25 Minuten Minuten golb-braun backen. 

Bubble Bread
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