Asia-Hackspieße

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Portionen4 Stück
Arbeitszeit15 MinutenBack,-/Gefrier,-/Kochzeit10 MinutenInsgesamt25 Minuten
 300 g Schweinehack
 8 rohe Garnelen
 1 Stange Zitronengras
 1 rote Chilischote
 ½ Bund Koriander
 ½ TL Kreuzkümmel
 ½ Bio-Zitrone
 1 EL Sojasauce
 2 EL Fischsauce
 1 EL Sesamöl
 1 Knoblauchzehe
 1 EL schwarzer Sesam
 Holzspieße
1

Die Holzspieße in einer Schale mit Wasser etwas einweichen lassen.

2

Knoblauch und Garnelen schälen und fein hacken

3

Chili, Zitronengras und Koriander ebenfalls fein hacken.

4

Die Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen.

5

Das Hackfleisch mit allen oben genannten Zutaten vermengen.

6

Sojasauce, Fischsauce, Sesamöl und Kreuzkümmel dazugeben und nochmal gut durchkneten.

7

Aus der Masse ca. 3 cm dicke Bällchen formen, auf die Spieße stecken und mit Sesam bestreuen.

8

Die Hackspieße von jeder Seite für ca. 5 Minuten auf dem Grill garen.

Zutaten

 300 g Schweinehack
 8 rohe Garnelen
 1 Stange Zitronengras
 1 rote Chilischote
 ½ Bund Koriander
 ½ TL Kreuzkümmel
 ½ Bio-Zitrone
 1 EL Sojasauce
 2 EL Fischsauce
 1 EL Sesamöl
 1 Knoblauchzehe
 1 EL schwarzer Sesam
 Holzspieße

Anleitung

1

Die Holzspieße in einer Schale mit Wasser etwas einweichen lassen.

2

Knoblauch und Garnelen schälen und fein hacken

3

Chili, Zitronengras und Koriander ebenfalls fein hacken.

4

Die Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen.

5

Das Hackfleisch mit allen oben genannten Zutaten vermengen.

6

Sojasauce, Fischsauce, Sesamöl und Kreuzkümmel dazugeben und nochmal gut durchkneten.

7

Aus der Masse ca. 3 cm dicke Bällchen formen, auf die Spieße stecken und mit Sesam bestreuen.

8

Die Hackspieße von jeder Seite für ca. 5 Minuten auf dem Grill garen.

Asia-Hackspieße
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