Zucchini-Ziegenkäse-Päckchen

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Portionen8 Stück
Arbeitszeit40 Minuten
 2 Zucchinis
 200 g Ziegenkäserolle
 3 EL Olivenöl
 ½ Bio-Zitrone
 1 TL Honig
 2 Thymianzweige
 Chiliflocken
 Salz
 Pfeffer
1

Die Zucchini waschen, putzen und längs in 3mm dünne Scheiben schneiden.

2

Die Zucchinischeiben mit ein wenig Salz einreiben und 10 Minuten ruhen und ziehen lassen. Dann die Zucchinischeiben mit Küchenpapier trocken tupfen.

3

In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Darin die Zucchinischeiben auf jeder Seite 2 Minuten braten, bis sie weich sind, aber noch nicht bräunen und abkühlen lassen.

4

Den Zitronensaft auspressen und die Zucchinischeiben damit bestreichen.

5

Den Thymian von den Zweigen zupfen.

6

Den Ziegenkäse in 2cm dicke Scheiben schneiden und jeweils mit Honig bestreichen.

7

Etwas Olivenöl darauf träufeln und Chili, Salz und Thymian darüber streuen.

8

Die Zucchinischeiben über Kreuz aufeinander legen. Je 1 Honigtaler in die Mitte legen und die Zucchinipäckchen schließen und fest andrücken.

9

Die Zucchinipäckchen mit Salz und Pfeffer würzen.

10

Die Päckchen auf dem Grill von jeder Seite 2 Minuten grillen, sodass der Ziegenkäse etwas weich wird.

Zutaten

 2 Zucchinis
 200 g Ziegenkäserolle
 3 EL Olivenöl
 ½ Bio-Zitrone
 1 TL Honig
 2 Thymianzweige
 Chiliflocken
 Salz
 Pfeffer

Anleitung

1

Die Zucchini waschen, putzen und längs in 3mm dünne Scheiben schneiden.

2

Die Zucchinischeiben mit ein wenig Salz einreiben und 10 Minuten ruhen und ziehen lassen. Dann die Zucchinischeiben mit Küchenpapier trocken tupfen.

3

In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Darin die Zucchinischeiben auf jeder Seite 2 Minuten braten, bis sie weich sind, aber noch nicht bräunen und abkühlen lassen.

4

Den Zitronensaft auspressen und die Zucchinischeiben damit bestreichen.

5

Den Thymian von den Zweigen zupfen.

6

Den Ziegenkäse in 2cm dicke Scheiben schneiden und jeweils mit Honig bestreichen.

7

Etwas Olivenöl darauf träufeln und Chili, Salz und Thymian darüber streuen.

8

Die Zucchinischeiben über Kreuz aufeinander legen. Je 1 Honigtaler in die Mitte legen und die Zucchinipäckchen schließen und fest andrücken.

9

Die Zucchinipäckchen mit Salz und Pfeffer würzen.

10

Die Päckchen auf dem Grill von jeder Seite 2 Minuten grillen, sodass der Ziegenkäse etwas weich wird.

Zucchini-Ziegenkäse-Päckchen
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