Die Zucchini waschen, putzen und längs in 3mm dünne Scheiben schneiden.
Die Zucchinischeiben mit ein wenig Salz einreiben und 10 Minuten ruhen und ziehen lassen. Dann die Zucchinischeiben mit Küchenpapier trocken tupfen.
In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Darin die Zucchinischeiben auf jeder Seite 2 Minuten braten, bis sie weich sind, aber noch nicht bräunen und abkühlen lassen.
Den Zitronensaft auspressen und die Zucchinischeiben damit bestreichen.
Den Thymian von den Zweigen zupfen.
Den Ziegenkäse in 2cm dicke Scheiben schneiden und jeweils mit Honig bestreichen.
Etwas Olivenöl darauf träufeln und Chili, Salz und Thymian darüber streuen.
Die Zucchinischeiben über Kreuz aufeinander legen. Je 1 Honigtaler in die Mitte legen und die Zucchinipäckchen schließen und fest andrücken.
Die Zucchinipäckchen mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Päckchen auf dem Grill von jeder Seite 2 Minuten grillen, sodass der Ziegenkäse etwas weich wird.
Zutaten
Anleitung
Die Zucchini waschen, putzen und längs in 3mm dünne Scheiben schneiden.
Die Zucchinischeiben mit ein wenig Salz einreiben und 10 Minuten ruhen und ziehen lassen. Dann die Zucchinischeiben mit Küchenpapier trocken tupfen.
In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Darin die Zucchinischeiben auf jeder Seite 2 Minuten braten, bis sie weich sind, aber noch nicht bräunen und abkühlen lassen.
Den Zitronensaft auspressen und die Zucchinischeiben damit bestreichen.
Den Thymian von den Zweigen zupfen.
Den Ziegenkäse in 2cm dicke Scheiben schneiden und jeweils mit Honig bestreichen.
Etwas Olivenöl darauf träufeln und Chili, Salz und Thymian darüber streuen.
Die Zucchinischeiben über Kreuz aufeinander legen. Je 1 Honigtaler in die Mitte legen und die Zucchinipäckchen schließen und fest andrücken.
Die Zucchinipäckchen mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Päckchen auf dem Grill von jeder Seite 2 Minuten grillen, sodass der Ziegenkäse etwas weich wird.