Zucchini-Ricotta-Röllchen

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Portionen2 Stück
Arbeitszeit30 MinutenBack,-/Gefrier,-/Kochzeit40 MinutenInsgesamt1 Stunde 10 Minuten
 150 g Parmesan
 250 g Ricotta
 200 g Hüttenkäse
 2 Knoblauchzehen
 ½ Zitrone
 1 TL getr. Thymian
 400 g passierte Tomaten
 3 Zucchini
 1 handvoll frische Basilikumblätter
 1 Prise Zucker
 Salz
 Pfeffer
1

Den Backofen auf 180° C Grad Umluft vorheizen. Die Tomaten mit Thymian, 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer vermischen und in eine Auflaufform gießen.

2

Den Knoblauch schälen und fein hacken.

3

Den Parmesan reiben und ⅓ davon mit dem Knoblauch, Ricotta und Hüttenkäse vermengen.

4

Die Zitronenschale abreiben und zur Käsemischung dazugeben.

5

Mit Salz und Pfeffer würzen.

6

Die Zucchini waschen und mit einem Schäler längs in feine Scheiben schälen.

7

Die Zucchinischeiben mit etwas Käsefüllung belegen und einrollen.

8

Die Zucchini-Röllchen auf der Tomatensauce gleichmäßig verteilen.

9

Den restlichen Parmesan darüber verteilen und für ca. 40 Minuten im Ofen backen.

10

Mit frischen Basilikumblättern servieren.

Zutaten

 150 g Parmesan
 250 g Ricotta
 200 g Hüttenkäse
 2 Knoblauchzehen
 ½ Zitrone
 1 TL getr. Thymian
 400 g passierte Tomaten
 3 Zucchini
 1 handvoll frische Basilikumblätter
 1 Prise Zucker
 Salz
 Pfeffer

Anleitung

1

Den Backofen auf 180° C Grad Umluft vorheizen. Die Tomaten mit Thymian, 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer vermischen und in eine Auflaufform gießen.

2

Den Knoblauch schälen und fein hacken.

3

Den Parmesan reiben und ⅓ davon mit dem Knoblauch, Ricotta und Hüttenkäse vermengen.

4

Die Zitronenschale abreiben und zur Käsemischung dazugeben.

5

Mit Salz und Pfeffer würzen.

6

Die Zucchini waschen und mit einem Schäler längs in feine Scheiben schälen.

7

Die Zucchinischeiben mit etwas Käsefüllung belegen und einrollen.

8

Die Zucchini-Röllchen auf der Tomatensauce gleichmäßig verteilen.

9

Den restlichen Parmesan darüber verteilen und für ca. 40 Minuten im Ofen backen.

10

Mit frischen Basilikumblättern servieren.

Zucchini-Ricotta-Röllchen
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