Vegane Nuggets

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Portionen4 Stück
Arbeitszeit15 MinutenBack,-/Gefrier,-/Kochzeit30 MinutenInsgesamt45 Minuten
 400 g Kichererbsen
 50 ml Aquafaba (Kichererbsensaft)
 150 g fester Tofu
 60 g Hafermehl (oder gemahlene Haferflocken)
 150 g Semmelbrösel
 1 TL Knoblauchpulver
 1 TL Zwiebelpulver
 1 TL Paprikapulver
 ½ TL Salz
1

Den Ofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen.

2

Kichererbsen, Tofu und Gewürze in einen Mixer geben und pürieren.

3

Hafermehl und 2 EL Aquafaba dazugeben und gut durchmixen.

4

Aus der Kichererbsenmasse kleine Nuggets formen.

5

Semmelbrösel und das restliche Aquafaba jeweils in eine Schale geben.

6

Nuggets erst in Aquafaba, dann in Semmelbrösel wälzen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen.

7

Nuggets im Ofen für 15 Minuten backen, dann umdrehen und nochmal für weitere 15 Minuten backen.

Zutaten

 400 g Kichererbsen
 50 ml Aquafaba (Kichererbsensaft)
 150 g fester Tofu
 60 g Hafermehl (oder gemahlene Haferflocken)
 150 g Semmelbrösel
 1 TL Knoblauchpulver
 1 TL Zwiebelpulver
 1 TL Paprikapulver
 ½ TL Salz

Anleitung

1

Den Ofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen.

2

Kichererbsen, Tofu und Gewürze in einen Mixer geben und pürieren.

3

Hafermehl und 2 EL Aquafaba dazugeben und gut durchmixen.

4

Aus der Kichererbsenmasse kleine Nuggets formen.

5

Semmelbrösel und das restliche Aquafaba jeweils in eine Schale geben.

6

Nuggets erst in Aquafaba, dann in Semmelbrösel wälzen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen.

7

Nuggets im Ofen für 15 Minuten backen, dann umdrehen und nochmal für weitere 15 Minuten backen.

Vegane Nuggets
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