Vegan Mac ’n‘ Cheese

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Portionen2 Stück
Arbeitszeit10 MinutenBack,-/Gefrier,-/Kochzeit35 MinutenInsgesamt45 Minuten
 200 g Pasta
 1 EL Olivenöl
 ½ TL frischer Thymian
 20 g Semmelbrösel
 Salz
Für die vegane Käsesauce:
 150 g Cashewkerne (eingeweicht)
 300 ml Wasser
 20 g Hefeflocken
 1 TL Senf
 1 TL Salz
 ½ TL Knoblauchpulver
 ½ TL Zwiebelpulver
 ¼ TL schwarzer Pfeffer
 ¼ TL Cayenne Pfeffer
 ¼ TL süßes Paprikapulver
 Pfeffer
1

Den Ofen auf 200° C Grad Ober- Unterhitze vorheizen und die Cashewkerne für ca. 15 Minuten in heißem Wasser einweichen.

2

Die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen und anschließend mit einem 1 EL Olivenöl vermengen.

3

Erhitze etwas Olivenöl in einer kleinen Pfanne und gib den Thymian, Salz und Pfeffer und die Semmelbrösel dazu und röste sie goldbraun an.

4

Gib alle Zutaten für die vegane Käsesauce in einen Mixer und püriere sie zu einer Käsesauce.

5

Gib die Pasta und die Käsesauce in eine Auflaufform und vermenge alles gut miteinander.

6

Gib die Semmelbrösel über die Pasta und backe sie für ca. 10 Minuten.

Zutaten

 200 g Pasta
 1 EL Olivenöl
 ½ TL frischer Thymian
 20 g Semmelbrösel
 Salz
Für die vegane Käsesauce:
 150 g Cashewkerne (eingeweicht)
 300 ml Wasser
 20 g Hefeflocken
 1 TL Senf
 1 TL Salz
 ½ TL Knoblauchpulver
 ½ TL Zwiebelpulver
 ¼ TL schwarzer Pfeffer
 ¼ TL Cayenne Pfeffer
 ¼ TL süßes Paprikapulver
 Pfeffer

Anleitung

1

Den Ofen auf 200° C Grad Ober- Unterhitze vorheizen und die Cashewkerne für ca. 15 Minuten in heißem Wasser einweichen.

2

Die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen und anschließend mit einem 1 EL Olivenöl vermengen.

3

Erhitze etwas Olivenöl in einer kleinen Pfanne und gib den Thymian, Salz und Pfeffer und die Semmelbrösel dazu und röste sie goldbraun an.

4

Gib alle Zutaten für die vegane Käsesauce in einen Mixer und püriere sie zu einer Käsesauce.

5

Gib die Pasta und die Käsesauce in eine Auflaufform und vermenge alles gut miteinander.

6

Gib die Semmelbrösel über die Pasta und backe sie für ca. 10 Minuten.

Vegan Mac ’n‘ Cheese
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