In einer Schüssel Mehl, Zucker und eine Prise Salz verrühren.
Die Butter in kleinen Stückchen hinzufügen und alles gut verrühren.
Das Wasser hinzufügen und die Masse zu einem Teig verkneten und zu einem Ball formen und für ca. 60 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Zitrone auspressen.
Die Apfelscheiben mit dem Zitronensaft, Zucker, Mehl, Zimt und Muskat in einer Schale vermengen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. ½ cm dick ausrollen.
Die Apfelscheiben in der Mitte des Teiges verteilen, sodass ein 3 cm dicker Rand frei bleibt.
Den Rand einklappen, sodass die Apfelscheiben zusammen gehalten werden.
Den Pie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Das Ei in einer Schale aufschlagen und verrühren und den Rand damit bepinseln.
Die Karamellsauce mit einem Löffel über der Apfelfüllung verteilen. Die gehackten Haselnüsse, etwas Zucker und Salzflocken auch darüber verteilen.
Den Pie für ca. 40 Minuten bei 180° C Grad Umluft im Ofen backen.
Zutaten
Anleitung
In einer Schüssel Mehl, Zucker und eine Prise Salz verrühren.
Die Butter in kleinen Stückchen hinzufügen und alles gut verrühren.
Das Wasser hinzufügen und die Masse zu einem Teig verkneten und zu einem Ball formen und für ca. 60 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Zitrone auspressen.
Die Apfelscheiben mit dem Zitronensaft, Zucker, Mehl, Zimt und Muskat in einer Schale vermengen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. ½ cm dick ausrollen.
Die Apfelscheiben in der Mitte des Teiges verteilen, sodass ein 3 cm dicker Rand frei bleibt.
Den Rand einklappen, sodass die Apfelscheiben zusammen gehalten werden.
Den Pie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Das Ei in einer Schale aufschlagen und verrühren und den Rand damit bepinseln.
Die Karamellsauce mit einem Löffel über der Apfelfüllung verteilen. Die gehackten Haselnüsse, etwas Zucker und Salzflocken auch darüber verteilen.
Den Pie für ca. 40 Minuten bei 180° C Grad Umluft im Ofen backen.