Quinoa Bratlinge

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Portionen5 St√ľck
Arbeitszeit40 MinutenInsgesamt40 Minuten
 150 g Quinoa
 1 Zucchini
 1 M√∂hre
 1 Schalotte
 1 EL K√ľrbiskerne
 1 TL geschrotete Leinsamen
 1 TL gemahlener Kurkuma
 ¼ Bund Petersilie
 2 EL Oliven√∂l
 1 EL Kartoffelst√§rke (optional)
 Salz
 Pfeffer
1

Quinoa nach Packungsanleitung kochen und abk√ľhlen lassen.

2

Die Zucchini und M√∂hre fein raspeln und auf einem K√ľchentuch die Feuchtigkeit etwas auswringen.

3

Die Schalotte fein w√ľrfeln und mit den Zucchini- und M√∂hrenraspeln in eine Sch√ľssel geben.

4

Die K√ľrbiskerne, Leinsamen und Kurkuma dazugeben und alles gut miteinander vermengen und etwas quellen lassen.

5

Die Petersilie hacken und auch unter das Gem√ľse heben.

6

Mit Salz und Pfeffer w√ľrzen.

7

Optional die Kartoffelst√§rke mit 2 EL Wasser verr√ľhren und zur Massen dazugeben und alles noch einmal gut zu einer homogenen Masse verr√ľhren.

8

Mit den Händen aus der Masse kleine Bällchen formen und in einer Pfanne mit Olivenöl ausbacken.

9

Die B√§llchen dabei mit einem Pfannenwender etwas platt dr√ľcken.

10

Jede Seite ca. 5 Minuten knusprig braten.

Zutaten

 150 g Quinoa
 1 Zucchini
 1 M√∂hre
 1 Schalotte
 1 EL K√ľrbiskerne
 1 TL geschrotete Leinsamen
 1 TL gemahlener Kurkuma
 ¼ Bund Petersilie
 2 EL Oliven√∂l
 1 EL Kartoffelst√§rke (optional)
 Salz
 Pfeffer

Anleitung

1

Quinoa nach Packungsanleitung kochen und abk√ľhlen lassen.

2

Die Zucchini und M√∂hre fein raspeln und auf einem K√ľchentuch die Feuchtigkeit etwas auswringen.

3

Die Schalotte fein w√ľrfeln und mit den Zucchini- und M√∂hrenraspeln in eine Sch√ľssel geben.

4

Die K√ľrbiskerne, Leinsamen und Kurkuma dazugeben und alles gut miteinander vermengen und etwas quellen lassen.

5

Die Petersilie hacken und auch unter das Gem√ľse heben.

6

Mit Salz und Pfeffer w√ľrzen.

7

Optional die Kartoffelst√§rke mit 2 EL Wasser verr√ľhren und zur Massen dazugeben und alles noch einmal gut zu einer homogenen Masse verr√ľhren.

8

Mit den Händen aus der Masse kleine Bällchen formen und in einer Pfanne mit Olivenöl ausbacken.

9

Die B√§llchen dabei mit einem Pfannenwender etwas platt dr√ľcken.

10

Jede Seite ca. 5 Minuten knusprig braten.

Quinoa Bratlinge
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