Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Den Rosenkohl von den äußeren Blättern befreien und halbieren und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
Den Rosenkohl mit Olivenöl und Salz, Pfeffer und Chili einreiben.
Den Parmesan drüber hobeln und alles für ca. 35 Minuten in den Ofen geben, bis der Rosenkohl und Parmesan gold-braun ist.
Den Knoblauch schälen und reiben.
Die Mayonnaise, das Olivenöl und den Senf miteinander verrühren, den Knoblauch dazugeben.
Den Zitronenabrieb, Chili und Salz auch dazugeben.
Die Aioli in eine Schale geben und etwas gehackte Petersilie darüber streuen.
Den Rosenkohl mit der Aioli servieren und mit etwas Petersilie garnieren.
Zutaten
Anleitung
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Den Rosenkohl von den äußeren Blättern befreien und halbieren und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
Den Rosenkohl mit Olivenöl und Salz, Pfeffer und Chili einreiben.
Den Parmesan drüber hobeln und alles für ca. 35 Minuten in den Ofen geben, bis der Rosenkohl und Parmesan gold-braun ist.
Den Knoblauch schälen und reiben.
Die Mayonnaise, das Olivenöl und den Senf miteinander verrühren, den Knoblauch dazugeben.
Den Zitronenabrieb, Chili und Salz auch dazugeben.
Die Aioli in eine Schale geben und etwas gehackte Petersilie darüber streuen.
Den Rosenkohl mit der Aioli servieren und mit etwas Petersilie garnieren.