Kartoffelgratin mit Steckrüben und Apfelscheiben

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Portionen1 Stück
Arbeitszeit30 MinutenBack,-/Gefrier,-/Kochzeit1 StundeInsgesamt1 Stunde 30 Minuten
 ½ Gemüsezwiebel
 1 Knoblauchzehe
 1 EL Butter
 100 ml Apfelsaft
 100 ml Gemüsebrühe
 100 g Schlagsahne
 etwas frischer Majoran
 Salz
 Pfeffer
 geriebene Muskatnuss
 700 g Steckrübe
 500 g Kartoffeln
 2 Äpfel
 6 Scheiben Leerdammer® Original
1

Den Backofen auf 180°C vorheizen. 

2

Steckrübe schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln und Äpfel schälen und auch in dünne Scheiben schneiden. Steckrüben-, Kartoffel- und Apfelscheiben abwechselnd in einer Auflaufform schichten und salzen und pfeffern. 

3

Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Muskat reinreiben und Majoran reinzupfen. Mit etwas Apfelsaft, Gemüsebrühe und Sahne ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 

4

Die Sauce über das Gemüse geben und den Auflauf für 45 Minuten Minuten bei 180°C im Ofen backen. 

5

Den Auflauf aus dem Ofen holen und 6 Scheiben Leerdammer® Original darüber verteilen. Noch einmal für ca. 15 Minuten Minuten backen, bis der Käse gold-braun gebacken ist.

Zutaten

 ½ Gemüsezwiebel
 1 Knoblauchzehe
 1 EL Butter
 100 ml Apfelsaft
 100 ml Gemüsebrühe
 100 g Schlagsahne
 etwas frischer Majoran
 Salz
 Pfeffer
 geriebene Muskatnuss
 700 g Steckrübe
 500 g Kartoffeln
 2 Äpfel
 6 Scheiben Leerdammer® Original

Anleitung

1

Den Backofen auf 180°C vorheizen. 

2

Steckrübe schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln und Äpfel schälen und auch in dünne Scheiben schneiden. Steckrüben-, Kartoffel- und Apfelscheiben abwechselnd in einer Auflaufform schichten und salzen und pfeffern. 

3

Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Muskat reinreiben und Majoran reinzupfen. Mit etwas Apfelsaft, Gemüsebrühe und Sahne ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 

4

Die Sauce über das Gemüse geben und den Auflauf für 45 Minuten Minuten bei 180°C im Ofen backen. 

5

Den Auflauf aus dem Ofen holen und 6 Scheiben Leerdammer® Original darüber verteilen. Noch einmal für ca. 15 Minuten Minuten backen, bis der Käse gold-braun gebacken ist.

Kartoffelgratin mit Steckrüben und Apfelscheiben
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