Champignon-Spätzle-Pfanne

YouTube

Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren

Video laden

Portionen4 Stück
Arbeitszeit30 MinutenBack,-/Gefrier,-/Kochzeit10 MinutenInsgesamt40 Minuten
 500 g Champignons
 1 Zwiebel
 200 g Speck, gewürfelt
 200 ml Sahne
 50 ml Gemüsebrühe
 800 g Eierspätzle
 ½ Bund Schnittlauch
 100 g Appenzeller
 2 EL Rapsöl
 ½ TL Kümmel
 1 Msp Muskat
 Salz
 Pfeffer
1

Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden .

2

Die Zwiebeln schälen und fein würfeln und mit dem Speck zusammen in einer Pfanne anbraten
.

3

Die Champignons in dem Fett anbraten
.

4

Alles aus der Pfanne nehmen und die Spätzle darin mit etwas Öl kross anbraten
.

5

Mit Sahne und Gemüsebrühe ablöschen und mit Kümmel und Muskat würzen und auf mittlerer Stufe köcheln lassen
.

6

Die Champignons dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.


7

Den Käse darüber hobeln und nochmal etwas köcheln lassen
.

8

Die Spätzle servieren und den Schnittlauch darüber schneiden.

Zutaten

 500 g Champignons
 1 Zwiebel
 200 g Speck, gewürfelt
 200 ml Sahne
 50 ml Gemüsebrühe
 800 g Eierspätzle
 ½ Bund Schnittlauch
 100 g Appenzeller
 2 EL Rapsöl
 ½ TL Kümmel
 1 Msp Muskat
 Salz
 Pfeffer

Anleitung

1

Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden .

2

Die Zwiebeln schälen und fein würfeln und mit dem Speck zusammen in einer Pfanne anbraten
.

3

Die Champignons in dem Fett anbraten
.

4

Alles aus der Pfanne nehmen und die Spätzle darin mit etwas Öl kross anbraten
.

5

Mit Sahne und Gemüsebrühe ablöschen und mit Kümmel und Muskat würzen und auf mittlerer Stufe köcheln lassen
.

6

Die Champignons dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.


7

Den Käse darüber hobeln und nochmal etwas köcheln lassen
.

8

Die Spätzle servieren und den Schnittlauch darüber schneiden.

Champignon-Spätzle-Pfanne
(Visited 5.098 times, 13 visits today)

Leave A Comment

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.