Blumenkohl à la Janina

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Portionen4 Stück
Arbeitszeit20 MinutenBack,-/Gefrier,-/Kochzeit1 StundeInsgesamt1 Stunde 20 Minuten
Für den Blumenkohl:
 1 großen Blumenkohl
 1 Orange
 1 Knoblauchzehe
 1 Thymianzweig
 1 Rosmarinzweig
 1 EL Agavendicksaft
 1 getrocknete Chilischote
 Salz
 3 EL Olivenöl
 ½ TL Ras El Hanout
 ½ TL Cumin
 etwas Minze
 ½ Granatapfel
Für den Dip:
 2 EL Tahini
 2 EL Naturjoghurt
 Salz
 Cumin
 ½ Zitrone
 1 TL Agavendicksaft
1

Den Blumenkohl in Röschen teilen und in eine Ofenform geben.

2

Den Knoblauch schälen und zum Blumenkohl dazugeben.

3

Die Orangenschale abreiben und über den Blumenkohl geben und den Saft darüber auspressen. Die restliche Orange in Scheiben schneiden und zum Blumenkohl dazu geben.

4

Salz, Pfeffer, Ras el Hanout und Cumin darüber streuen.

5

Die Chilischote mörsern und auch darüber geben.

6

Olivenöl, Rosmarin und Thymian auch darüber geben und alles gut vermischen und für ca. 60 Minutenbei 180 Grad in den Backofen geben.

7

Für den Dip Jogurt, Tahini, den Saft der Zitrone, Salz, Pfeffer und Agavendicksaft vermischen.

8

Die Granatapfelkerne lösen.

9

Den Blumenkohl aus dem Ofen holen, die Granatapfelkerne, etwas Minze und den Dip darüber geben und servieren.

Zutaten

Für den Blumenkohl:
 1 großen Blumenkohl
 1 Orange
 1 Knoblauchzehe
 1 Thymianzweig
 1 Rosmarinzweig
 1 EL Agavendicksaft
 1 getrocknete Chilischote
 Salz
 3 EL Olivenöl
 ½ TL Ras El Hanout
 ½ TL Cumin
 etwas Minze
 ½ Granatapfel
Für den Dip:
 2 EL Tahini
 2 EL Naturjoghurt
 Salz
 Cumin
 ½ Zitrone
 1 TL Agavendicksaft

Anleitung

1

Den Blumenkohl in Röschen teilen und in eine Ofenform geben.

2

Den Knoblauch schälen und zum Blumenkohl dazugeben.

3

Die Orangenschale abreiben und über den Blumenkohl geben und den Saft darüber auspressen. Die restliche Orange in Scheiben schneiden und zum Blumenkohl dazu geben.

4

Salz, Pfeffer, Ras el Hanout und Cumin darüber streuen.

5

Die Chilischote mörsern und auch darüber geben.

6

Olivenöl, Rosmarin und Thymian auch darüber geben und alles gut vermischen und für ca. 60 Minutenbei 180 Grad in den Backofen geben.

7

Für den Dip Jogurt, Tahini, den Saft der Zitrone, Salz, Pfeffer und Agavendicksaft vermischen.

8

Die Granatapfelkerne lösen.

9

Den Blumenkohl aus dem Ofen holen, die Granatapfelkerne, etwas Minze und den Dip darüber geben und servieren.

Blumenkohl à la Janina
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