Bailey’s Mousse au Chocolat

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Portionen4 Stück
Insgesamt40 Minuten
 100 ml Bailey’s Original
 2 Eier
 200 g Zartbitterschokolade
 300 g Schlagsahne
 ½ TL Zimt
 50 g Zucker
  Schokosplitter zum Garnieren
1

Die Eier trennen.

2

Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und anschließend ein wenig abkühlen lassen.

3

Das Eiweiß steif schlagen.

4

Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokolade und Zimt hinzugeben und weiterschlagen. Das Eiweiß unter die Schokomasse heben.

5

Die Sahne steif schlagen und Bailey’s Original dabei langsam einfließen lassen.

6

Die Hälfte der Sahne zur Seite stellen. Den Rest unter die Schokomasse heben.

7

In vier Dessertgläser zuerst eine Schicht des Schokomousse, dann eine Schicht Sahne und wieder eine Schicht Schokomousse und zum Schluss eine Sahnehaube einfüllen.

8

Mit Schokosplitter und Zimt garnieren.

*Das Rezept ist in bezahlter Partnerschaft mit Bailey's entstanden.

Zutaten

 100 ml Bailey’s Original
 2 Eier
 200 g Zartbitterschokolade
 300 g Schlagsahne
 ½ TL Zimt
 50 g Zucker
  Schokosplitter zum Garnieren

Anleitung

1

Die Eier trennen.

2

Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und anschließend ein wenig abkühlen lassen.

3

Das Eiweiß steif schlagen.

4

Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokolade und Zimt hinzugeben und weiterschlagen. Das Eiweiß unter die Schokomasse heben.

5

Die Sahne steif schlagen und Bailey’s Original dabei langsam einfließen lassen.

6

Die Hälfte der Sahne zur Seite stellen. Den Rest unter die Schokomasse heben.

7

In vier Dessertgläser zuerst eine Schicht des Schokomousse, dann eine Schicht Sahne und wieder eine Schicht Schokomousse und zum Schluss eine Sahnehaube einfüllen.

8

Mit Schokosplitter und Zimt garnieren.

Bailey’s Mousse au Chocolat
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