Lachsrolle mit Spinat und Feta

 

Portionen1 Stück
Arbeitszeit25 MinutenBack,-/Gefrier,-/Kochzeit15 MinutenInsgesamt40 Minuten
 2 Filoteig-Rollen
 1 Ei
 300 g Spinat
 200 g Feta
 ½ Zitrone, Abrieb
 400 g Lachsfilet ohne Haut
 Salz
 Pfeffer
 Dill
Für die Creme:
 ½ Gurke
 250 g Sour Cream
 ½ Zitrone
 Dill
 1 EL Olivenöl
 Salz
 Pfeffer
1

Das Ei verquirlen.

2

Spinat auf dem Filoteig verteilen.

3

Feta darüber streuen und etwas Zitronenschale darüber reiben.

4

Ein Lachsfilet drauflegen und mit Salz und Pfeffer würzen.

5

Noch einmal Zitronenschale darüber reiben und Dill darauf legen.

6

Die Ränder vom Teig mit Ei bestreichen, den Teig zuklappen und Pakete daraus falten.

7

Das Ganze noch einmal mit dem zweiten Lachsfilet wiederholen.

8

Die Lachspakete auf ein Backblech geben und noch einmal oben mit Ei bestreichen und für 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.

9

Die Gurken klein würfeln und mit der Sour Cream vermengen.

10

Den Saft der Zitrone dazugeben und den Dill reinschneiden.

11

Das Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und alles gut vermischen.

12

Die Lachsrollen mit dem Dip zusammen servieren.

Zutaten

 2 Filoteig-Rollen
 1 Ei
 300 g Spinat
 200 g Feta
 ½ Zitrone, Abrieb
 400 g Lachsfilet ohne Haut
 Salz
 Pfeffer
 Dill
Für die Creme:
 ½ Gurke
 250 g Sour Cream
 ½ Zitrone
 Dill
 1 EL Olivenöl
 Salz
 Pfeffer

Anleitung

1

Das Ei verquirlen.

2

Spinat auf dem Filoteig verteilen.

3

Feta darüber streuen und etwas Zitronenschale darüber reiben.

4

Ein Lachsfilet drauflegen und mit Salz und Pfeffer würzen.

5

Noch einmal Zitronenschale darüber reiben und Dill darauf legen.

6

Die Ränder vom Teig mit Ei bestreichen, den Teig zuklappen und Pakete daraus falten.

7

Das Ganze noch einmal mit dem zweiten Lachsfilet wiederholen.

8

Die Lachspakete auf ein Backblech geben und noch einmal oben mit Ei bestreichen und für 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.

9

Die Gurken klein würfeln und mit der Sour Cream vermengen.

10

Den Saft der Zitrone dazugeben und den Dill reinschneiden.

11

Das Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und alles gut vermischen.

12

Die Lachsrollen mit dem Dip zusammen servieren.

Lachsrolle mit Spinat und Feta
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