Focaccia

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Portionen1 Stück
Arbeitszeit30 MinutenBack,-/Gefrier,-/Kochzeit1 Stunde 10 MinutenInsgesamt1 Stunde 40 Minuten
 300 g Weizenmehl (Type 550)
 1 TL Zucker
 1 TL Salz
 ½ Hefewürfel (ca. 21g)
 3 EL Olivenöl
 Meersalz
 150 ml lauwarmes Wasser
 2 Rosmarinzweige
 50 g schwarze Oliven (entsteint)
1

Den Zucker in 150ml lauwarmen Wasser auflösen und die Hefe hineinbröckeln und gut vermengen.

2

Das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel mischen und die Hefe-Zucker-Mischung hineingeben.

3

Das Olivenöl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

4

Zugedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

5

Backofen auf 220° Grad Ober- Unterhitze vorheizen.

6

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu einem 2-3 cm dicken Fladen ausrollen und auf ein Backblech legen.

7

Den Fladen weitere 15 Minuten ruhen lassen.

8

Die Focaccia mit Olivenöl bestreichen und mit den Fingern viele kleine Kuhlen reindrücken.

9

Den Rosmarin von den Zweigen lösen und die Oliven in Ringe schneiden.

10

Den Rosmarin und die Oliven gleichmäßig auf der Focaccia verteilen und mit etwas Meersalz bestreuen.

11

Die Focaccia für ca. 25 Minuten knusprig backen.

Zutaten

 300 g Weizenmehl (Type 550)
 1 TL Zucker
 1 TL Salz
 ½ Hefewürfel (ca. 21g)
 3 EL Olivenöl
 Meersalz
 150 ml lauwarmes Wasser
 2 Rosmarinzweige
 50 g schwarze Oliven (entsteint)

Anleitung

1

Den Zucker in 150ml lauwarmen Wasser auflösen und die Hefe hineinbröckeln und gut vermengen.

2

Das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel mischen und die Hefe-Zucker-Mischung hineingeben.

3

Das Olivenöl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

4

Zugedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

5

Backofen auf 220° Grad Ober- Unterhitze vorheizen.

6

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu einem 2-3 cm dicken Fladen ausrollen und auf ein Backblech legen.

7

Den Fladen weitere 15 Minuten ruhen lassen.

8

Die Focaccia mit Olivenöl bestreichen und mit den Fingern viele kleine Kuhlen reindrücken.

9

Den Rosmarin von den Zweigen lösen und die Oliven in Ringe schneiden.

10

Den Rosmarin und die Oliven gleichmäßig auf der Focaccia verteilen und mit etwas Meersalz bestreuen.

11

Die Focaccia für ca. 25 Minuten knusprig backen.

Focaccia
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