Crêpe Cake mit Nilam Farooq

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Portionen1 Stück
Arbeitszeit1 StundeBack,-/Gefrier,-/Kochzeit1 StundeInsgesamt2 Stunden
 400 ml Milch
 200 ml Wasser
 4 Eier
 300 g Butter
 100 g Zucker
 ½ Pck. Vanillezucker
 Salz
 250 g Mehl
 etwas Rapsöl
Für die Creme:
 600 g Frischkäse
 50 g Himbeermarmelade
 ½ Pck. Vanillezucker
Für das Topping:
 250 g frische gemischte Beeren
 Puderzucker
 Karamellsoße
1

Die 300g Butter in einem Topf schmelzen und etwas abkühlen lassen.

2

Die Eier schlagen und eine Prise Salz, Zucker, Vanillezucker und die geschmolzene Butter dazugeben und aufschlagen.

3

Die Milch reingeben und weiter rühren.

4

Das Mehl Löffel für Löffel dazugeben und weitere verrühren.

5

In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen und die Crêpes hauchdünn darin ausbacken.

6

Den Frischkäse, die Himbeermarmelade und Vanillezucker zu einer Creme verrühren.

7

Auf einer großen Platte ein Crêpe auslegen, dieses mit einem Löffel von Creme bestreichen.

8

Das Ganze solange wiederholen, bis alle Crêpes aufeinander liegen. Den obersten Crêpe nicht mehr mit der Creme bestreichen.

9

Den Crepekuchen im Kühlschrank für ca. 60 Minuten kühl stellen.

10

Den Kuchen mit den frischen Beeren belegen und mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten

 400 ml Milch
 200 ml Wasser
 4 Eier
 300 g Butter
 100 g Zucker
 ½ Pck. Vanillezucker
 Salz
 250 g Mehl
 etwas Rapsöl
Für die Creme:
 600 g Frischkäse
 50 g Himbeermarmelade
 ½ Pck. Vanillezucker
Für das Topping:
 250 g frische gemischte Beeren
 Puderzucker
 Karamellsoße

Anleitung

1

Die 300g Butter in einem Topf schmelzen und etwas abkühlen lassen.

2

Die Eier schlagen und eine Prise Salz, Zucker, Vanillezucker und die geschmolzene Butter dazugeben und aufschlagen.

3

Die Milch reingeben und weiter rühren.

4

Das Mehl Löffel für Löffel dazugeben und weitere verrühren.

5

In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen und die Crêpes hauchdünn darin ausbacken.

6

Den Frischkäse, die Himbeermarmelade und Vanillezucker zu einer Creme verrühren.

7

Auf einer großen Platte ein Crêpe auslegen, dieses mit einem Löffel von Creme bestreichen.

8

Das Ganze solange wiederholen, bis alle Crêpes aufeinander liegen. Den obersten Crêpe nicht mehr mit der Creme bestreichen.

9

Den Crepekuchen im Kühlschrank für ca. 60 Minuten kühl stellen.

10

Den Kuchen mit den frischen Beeren belegen und mit Puderzucker bestreuen.

Crêpe Cake mit Nilam Farooq
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