Akkordeon Kartoffeln

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Portionen2 Stück
Arbeitszeit20 MinutenBack,-/Gefrier,-/Kochzeit25 MinutenInsgesamt45 Minuten
 4 große festkochende Kartoffeln
 2 EL Olivenöl
 2 EL Butter
 50 g Parmesan
 1 EL Petersilie
 ½ TL Paprikapulver
 ½ TL Cayennepfeffer
 ¼ TL Knoblauchpulver
 ½ TL Salz
 ½ TL Pfeffer
1

Den Ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.

2

Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

3

Zwei Stäbchen links und rechts neben die Kartoffelscheiben legen und mit einem Messer horizontal einritzen, soweit die Stäbchen es zulassen.

4

Kartoffelscheiben umdrehen und nochmal diagonal einritzen.

5

Anschließend die Kartoffelscheiben in gesalzenem kochendem Wasser für 4 Minuten kochen.

6

Butter in einem Topf schmelzen.

7

In einer Schale die geschmolzene Butter mit Olivenöl, gehackter Petersilie, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Pfeffer und Salz vermengen.

8

Die Kartoffelscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und von beiden Seiten mit der Marinade bepinseln.

9

Etwas Parmesan darüber streuen und für 25 Minuten bei 180 Grad (Umluft) knusprig backen.

Zutaten

 4 große festkochende Kartoffeln
 2 EL Olivenöl
 2 EL Butter
 50 g Parmesan
 1 EL Petersilie
 ½ TL Paprikapulver
 ½ TL Cayennepfeffer
 ¼ TL Knoblauchpulver
 ½ TL Salz
 ½ TL Pfeffer

Anleitung

1

Den Ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.

2

Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

3

Zwei Stäbchen links und rechts neben die Kartoffelscheiben legen und mit einem Messer horizontal einritzen, soweit die Stäbchen es zulassen.

4

Kartoffelscheiben umdrehen und nochmal diagonal einritzen.

5

Anschließend die Kartoffelscheiben in gesalzenem kochendem Wasser für 4 Minuten kochen.

6

Butter in einem Topf schmelzen.

7

In einer Schale die geschmolzene Butter mit Olivenöl, gehackter Petersilie, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Pfeffer und Salz vermengen.

8

Die Kartoffelscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und von beiden Seiten mit der Marinade bepinseln.

9

Etwas Parmesan darüber streuen und für 25 Minuten bei 180 Grad (Umluft) knusprig backen.

Akkordeon Kartoffeln
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