Pilz Omelette

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Portionen2 Stück
Arbeitszeit20 MinutenBack,-/Gefrier,-/Kochzeit10 MinutenInsgesamt30 Minuten
 200 g Champignons
 5 Eier
 ½ rote Zwiebel
 2 Thymianzweige
 75 ml Sahne
 ½ TL geriebene Muskatnuss
 30 g Parmesan
 5 Baconscheiben
 1 EL gesalzene Butter
 Pfeffer
1

Bacon auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für 5 Minuten bei 180 Grand im Ofen knusprig backen.

2

Champignons putzen. Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden. Parmesan reiben.

3

Eier mit Sahne verquirlen und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.

4

Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin anbraten.

5

Thymian und die Hälfte der Pilze dazugeben und anbraten.

6

Eier dazugeben und das Omelette etwas garen lassen.

7

Hitze reduzieren und nochmal Champignons darüber verteilen und mit Parmesan bestreuen.

8

Den Bacon aus dem Ofen holen und auskühlen lassen und das Omelette bei 180 Grad für 5 Minuten in den Ofen geben.

9

Das Omelette aus dem Ofen holen und den Bacon, Thymian und Käse darüber streuen und genießen!

Zutaten

 200 g Champignons
 5 Eier
 ½ rote Zwiebel
 2 Thymianzweige
 75 ml Sahne
 ½ TL geriebene Muskatnuss
 30 g Parmesan
 5 Baconscheiben
 1 EL gesalzene Butter
 Pfeffer

Anleitung

1

Bacon auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für 5 Minuten bei 180 Grand im Ofen knusprig backen.

2

Champignons putzen. Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden. Parmesan reiben.

3

Eier mit Sahne verquirlen und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.

4

Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin anbraten.

5

Thymian und die Hälfte der Pilze dazugeben und anbraten.

6

Eier dazugeben und das Omelette etwas garen lassen.

7

Hitze reduzieren und nochmal Champignons darüber verteilen und mit Parmesan bestreuen.

8

Den Bacon aus dem Ofen holen und auskühlen lassen und das Omelette bei 180 Grad für 5 Minuten in den Ofen geben.

9

Das Omelette aus dem Ofen holen und den Bacon, Thymian und Käse darüber streuen und genießen!

Pilz Omelette
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