Mini-Apfelstrudel

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Portionen6 Stück
Arbeitszeit20 MinutenBack,-/Gefrier,-/Kochzeit20 MinutenInsgesamt40 Minuten
 1 Blätterteig
 2 Äpfel
 3 EL gehackte Mandeln
 2 EL Rosinen
 4 EL Butter
 1 TL Zimt
 2 EL Zucker
 ½ Zitrone
 1 Vanilleschote
 Puderzucker
1

Backofen auf 175°C vorheizen.

2

Den Blätterteig auf Zimmertemperatur erwärmen und auf einem feuchten Küchentuch ausbreiten.

3

Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Eine Hälfte davon aufbewahren.

4

Das Vanillemark aus der Schote kratzen. Die Äpfel, das Vanillemark, Rosinen, Zimt und Zucker zur Butter geben.

5

Den Zitronensaft auspressen und dazugeben.

6

Die Mandeln mit reingeben und weiter einkochen lassen.

7

Den Blätterteig ausrollen und der Breite nach halbieren und jede Hälfte mit der Apfelfüllung belegen, die Seiten des Blätterteigs einklappen und einrollen.

8

Den Strudel mit Butter bestreichen.

9

Für 20 Minuten bei 180°C backen.

10

Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

 1 Blätterteig
 2 Äpfel
 3 EL gehackte Mandeln
 2 EL Rosinen
 4 EL Butter
 1 TL Zimt
 2 EL Zucker
 ½ Zitrone
 1 Vanilleschote
 Puderzucker

Anleitung

1

Backofen auf 175°C vorheizen.

2

Den Blätterteig auf Zimmertemperatur erwärmen und auf einem feuchten Küchentuch ausbreiten.

3

Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Eine Hälfte davon aufbewahren.

4

Das Vanillemark aus der Schote kratzen. Die Äpfel, das Vanillemark, Rosinen, Zimt und Zucker zur Butter geben.

5

Den Zitronensaft auspressen und dazugeben.

6

Die Mandeln mit reingeben und weiter einkochen lassen.

7

Den Blätterteig ausrollen und der Breite nach halbieren und jede Hälfte mit der Apfelfüllung belegen, die Seiten des Blätterteigs einklappen und einrollen.

8

Den Strudel mit Butter bestreichen.

9

Für 20 Minuten bei 180°C backen.

10

Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Mini-Apfelstrudel
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