Chili sin Carne

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Portionen4 Stück
Arbeitszeit20 MinutenBack,-/Gefrier,-/Kochzeit35 MinutenInsgesamt55 Minuten
 2 Zwiebeln
 2 Knoblauchzehen
 400 ml Gemüsebrühe
 500 g Kidneybohnen
 150 g Sojaschnetzel (fein)
 500 g Mais
 800 g Dosentomaten
 4 cl Tequila
 4 TL Tomatenmark
 ½ TL Kreuzkümmel
 ½ TL Chiliflocken
 1 EL Oregano
 1 TL Koriandersamen
 2 EL Ahornsirup
 2 TL Paprikapulver
 2 TL Salz
 1 TL Pfeffer
 2 EL Rapsöl
 100 ml Sojasahne
 Nachos zum Servieren
1

200ml Gemüsebrühe erhitzen und Sojaschnetzel darin für ca. 10 Minuten einweichen.

2

Die Gewürze (Koriandersamen, Kreuzkümmel, Chiliflocken und Oregano) mörsern.

3

Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Rapsöl anbraten.

4

Die Gewürze dazugeben und mit anbraten.

5

Sojaschnetzel gut auswringen, in die Pfanne dazugeben und auch mit anbraten.

6

Das Tomatenmark mit der restlichen Gemüsebrühe dazugeben und reduzieren lassen.

7

Ahornsirup reingeben und mit Tequila ablöschen.

8

Die Dosentomaten hineingeben und etwas köcheln lassen.

9

Nach ca. 5 Minuten den Mais und die Kidneybohnen dazugeben und für weitere 20 Minuten köcheln lassen.

10

Zusammen mit etwas Sojasahne und Nachos servieren.

Zutaten

 2 Zwiebeln
 2 Knoblauchzehen
 400 ml Gemüsebrühe
 500 g Kidneybohnen
 150 g Sojaschnetzel (fein)
 500 g Mais
 800 g Dosentomaten
 4 cl Tequila
 4 TL Tomatenmark
 ½ TL Kreuzkümmel
 ½ TL Chiliflocken
 1 EL Oregano
 1 TL Koriandersamen
 2 EL Ahornsirup
 2 TL Paprikapulver
 2 TL Salz
 1 TL Pfeffer
 2 EL Rapsöl
 100 ml Sojasahne
 Nachos zum Servieren

Anleitung

1

200ml Gemüsebrühe erhitzen und Sojaschnetzel darin für ca. 10 Minuten einweichen.

2

Die Gewürze (Koriandersamen, Kreuzkümmel, Chiliflocken und Oregano) mörsern.

3

Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Rapsöl anbraten.

4

Die Gewürze dazugeben und mit anbraten.

5

Sojaschnetzel gut auswringen, in die Pfanne dazugeben und auch mit anbraten.

6

Das Tomatenmark mit der restlichen Gemüsebrühe dazugeben und reduzieren lassen.

7

Ahornsirup reingeben und mit Tequila ablöschen.

8

Die Dosentomaten hineingeben und etwas köcheln lassen.

9

Nach ca. 5 Minuten den Mais und die Kidneybohnen dazugeben und für weitere 20 Minuten köcheln lassen.

10

Zusammen mit etwas Sojasahne und Nachos servieren.

Chili sin Carne
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