Zucker in 150ml lauwarmen Wasser auflösen, die Hefe hineinbröckeln und gut vermengen.
Mehl mit Salz in einer Schüssel mischen und die Hefe-Zucker-Mischung hineingeben.
Olivenöl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Zugedeckt für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Backofen auf 220° C (Ober- Unterhitze) vorheizen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, zu einem 2-3 cm dicken Fladen ausrollen und auf ein Backblech legen.
Den Fladen weitere 15 Minuten ruhen lassen.
Die Focaccia mit Olivenöl bestreichen, mit den Fingern viele kleine Kuhlen eindrücken und Meersalz und Pfeffer darüber streuen.
Die Focaccia für ca. 25 Minuten knusprig backen.
Orangenschale abreiben, mit den Chiliflocken und Salz und Pfeffer vermengen.
Frischkäse in kleine Bällchen formen und in der Orangenmischung wälzen.
Frischkäsebällchen noch einmal in den Kühlschrank geben und für ca. 60 Minuten kühl stellen.
Die Focaccia mit den Frischkäserollen servieren.
Martini Fiero mit 4-5 Eiswürfeln in ein Weinglas geben und mit Tonic Water aufgießen.
Mit einer Orangenscheibe garnieren und servieren.
Zutaten
Anleitung
Zucker in 150ml lauwarmen Wasser auflösen, die Hefe hineinbröckeln und gut vermengen.
Mehl mit Salz in einer Schüssel mischen und die Hefe-Zucker-Mischung hineingeben.
Olivenöl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Zugedeckt für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Backofen auf 220° C (Ober- Unterhitze) vorheizen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, zu einem 2-3 cm dicken Fladen ausrollen und auf ein Backblech legen.
Den Fladen weitere 15 Minuten ruhen lassen.
Die Focaccia mit Olivenöl bestreichen, mit den Fingern viele kleine Kuhlen eindrücken und Meersalz und Pfeffer darüber streuen.
Die Focaccia für ca. 25 Minuten knusprig backen.
Orangenschale abreiben, mit den Chiliflocken und Salz und Pfeffer vermengen.
Frischkäse in kleine Bällchen formen und in der Orangenmischung wälzen.
Frischkäsebällchen noch einmal in den Kühlschrank geben und für ca. 60 Minuten kühl stellen.
Die Focaccia mit den Frischkäserollen servieren.
Martini Fiero mit 4-5 Eiswürfeln in ein Weinglas geben und mit Tonic Water aufgießen.
Mit einer Orangenscheibe garnieren und servieren.