Den Rucolasalat gut waschen und in eine Schale geben.
Aus der Wassermelone kleine Kugeln ausstechen (mit einem Kugelausstecher) und auf den Salat geben.
Die Limetten auspressen und den Saft über die Melonen geben.
Die Oliven dazugeben.
Den Feta darüber bröseln.
Den Salat mit Minze garnieren.
Stück 2