Die Pilze etwas klein schneiden.
Den Knoblauch und Ingwer schälen und klein würfeln.
In einem Topf das Sesamöl erhitzen und die Pilze darin anbraten und anschließend wieder herausnehmen.
Den Knoblauch und Ingwer dazugeben.
Die Misopaste und Sojasauce in den Topf geben und mit Gemüsebrühe aufgießen und die Misopaste darin auflösen.
Die Udonnudeln hinzugeben und darin garen.
Den Pak Choi längs vierteln und in die Suppe geben.
Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Die Suppe in einer Schale servieren. Mit den Pilzen, Frühlingszwiebeln und Sesam und Kresse auftoppen.
Stück 17