1. Den Babyspinat waschen, gut abtropfen lassen.
2. 4 El Olivenöl in einem Topf erhitzen.
3. Die Pinienkerne und Knoblauch dazugeben und darin etwas rösten.
4. Spinat und Rosinen hineingeben und darin garen bis der Spinat zusammengefallen ist.
5. Mit Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb und Muskat würzen.
6. Spinat in einem Sieb kurz abtropfen lassen und in eine Ofenfeste Form geben.
7. Den Feta darüber streuen und mit Olivenöl beträufeln.
8. Den Spinat mit Feta für ca. 20 Minuten bei 180 Grad Umluft in den Ofen geben, bis der Feta etwas gebacken ist.
9. Mit Fladenbrot servieren.
Stück 2