Die verschiedenen Kerne in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten.
Den Knoblauch schälen und die Basilikum-Blätter abzupfen.
Die Kerne, Knoblauch, Zitronensaft und den Basilikum in einen Mixer geben und mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Pesto pürieren.
Die Zucchini mit einem Sparschäler, oder mit einem Julienne-Schneider, längs in dünne, lange Streifen schneiden.
Die Zucchinistreifen in die Pfanne geben und etwas anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Kirschtomaten halbieren und zusammen mit dem Pesto zu den Zoodles dazugeben.
Die Leerdammer Brat- und Backtaler in einer Pfanne 8 Minuten anbraten.
Die Pesto-Zoodles mit den Leerdammer Brat- und Backtalern servieren.
Stück 2