Den Ofen auf 190° vorheizen.
Die Möhren schälen und in etwa gleichlange dünne Stifte schneiden.
Den Knoblauch schälen und fein würfeln.
Die Möhrenstifte auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen mit dem Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer gleichmäßig einreiben.
Den Parmesan darüber streuen.
Die Möhren in den Ofen geben und für ca. 25 Minuten kross backen.
1 EL Olivenöl, die Chiliflocken und den Saft der halben Limette in die Mayonnaise geben und gut verrühren.
Die Möhren Pommes mit der Chili-Mayonnaise servieren.
Stück 13