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Dutch Baby


Portionen2 StückArbeitszeit10 MinutenBack,-/Gefrier,-/Kochzeit15 MinutenInsgesamt25 Minuten

Für den Teig:
 100 g Mehl
 160 ml Milch
 3 Eier
 60 g Puderzucker
Für das Topping:
 125 g Erdbeeren
 2 TL Puderzucker
 30 g Butter
 180 g Vanillequark
 2 frische Feigen
 50 g Pistazien geschält
 100 g frische Himbeeren
 Minzblätter
1

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.

2

Mehl, Milch, Eier und 60g Puderzucker in einer Schüssel zu einem Teig verrühren.

3

In einer gusseisernen Pfanne die Butter schmelzen und den Boden der Pfanne gleichmäßig mit der Butter beschichten.

4

Eine große Kelle des Teiges in die Pfanne geben und die Pfanne in den Ofen stellen.

5

Den Pfannkuchen für ca. 15 Minuten im Ofen backen, bis er einmal hoch gestiegen und wieder abgesunken ist.

6

Den Pfannkuchen aus dem Ofen nehmen und mit dem Vanillequark, den Früchten und Minzblättern garnieren.

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Stück 2