Die Kürbiskerne in der Pfanne anrösten.
Die Möhren schälen und reiben.
Den Brokkoli, Weißkohl und Rotkohl ganz fein schneiden oder reiben.
Das Gemüse in eine Schale geben.
Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und zum Gemüse geben.
Die Cranberries dazugeben.
Öl, Essig, Agavendicksaft, Salz, Pfeffer und Senf zu einem Dressing verrühren.
Das Dressing über das Gemüse geben und gut vermengen.
Die Kräuter fein hacken und dazugeben.
Am besten den Coleslaw über Nacht ziehen lassen.
Beim Servieren die Kürbiskerne darüber geben.
Stück 1