Die Kekse im Mixer zerkleinern und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und etwas andrücken.
Zucker, Salz, Zimt und zerlassene Butter verrühren und gleichmäßig über dem Keksboden verteilen.
Im Ofen für ca. 15 Minuten bei 190 Grad backen.
Den Frischkäse mit etwas Zitronenabrieb, Erdbeerkonfitüre, Vanillemark und Kardamom verrühren.
Die Sahne steif schlagen und unter die Frischkäsemischung unterrühren.
Den Boden aus dem Ofen holen und abkühlen lassen.
Die Frischkäsecreme auf dem Boden verteilen und mit den Beeren und dem Baiser nach Belieben belegen.
Stück 11